Alimentos - Pregel

PreGel es una compañia global especializada en ingredientes para postres, localizada en Reggio Emilia, Italia, fundada en 1967 por Luciano Rabboni. PreGel se posiciona globalmente como el mayor fabricante y distribuidor de ingredientes para Helados, Sorbets, Yogurt helado, semifrios, pasteles y mucho mas, teniendo presencia en todos los continentes. PreGel tiene una larga historia de sucesos y novedades en el mundo entero, liderando, consistentemente el mercado global con líneas de productos innovadoras y variadas ofertas.

Todos los productos de PreGel, van acompañados de capacitación sobre los mismos, a fin de otorgar el mayor nivel de satisfacción. Podemos ayudar a crear recetas nuevas o a mejorar las ya existentes.

http://www.pregelamericalatina.com/
http://www.pregelrecipes.com/

Heladerias, Yogurterias, Cafes y Pastelerias
Saborizantes y Pastas
Variegatos Arabeschi ®
Coberturas

Bases y estabilizantes

  • Base Diamante 50 : Proceso Caliente, Base con sabor a crema, ligera de magnifica estructura, calida al paladar.
  • Base Express Capri 50: Proceso Frio/Caliente, Base fresca y ligera de sabor neutro.
  • Base Leche Dietetica : Proceso Frio, Base de Leche realizada solo con fructosa sin sacarosa apto para diabéticos, solo requiere la adición de leche entera o descremada, dependiendo de las necesidades.
  • Base Fruta Dietetica: Proceso Frio, Base de Agua sin adición de azúcar, solo necesita la adicion de agua.
  • Fruttosa: Proceso Frio/Caliente, Base de agua o Leche, ideal para sorbetes y helados de fruta, con un sabor neutro y refrescante.

Neutro

  • SuperNeutro Fruta: Proceso Frio, Base de agua para sorbetes.
  • SoffioPan Neutro (Base para Mousse, Bavaroise y decoraciones. Se puede congelar y luego servir a temperatura positiva y mantiene todas las cualidades del producto)
  • Mejoradores de Estructura
  • Productos diseñados para mejorar la estructura y palpabilidad de los helados.
  • Vellutina (Pasta de Sorbitol) : Emulsionante en pasta, de origen vegetal, ayuda a la aireación y emulsion de mesclas

Productos de altísima calidad, diseñados para otorgar un sabor natural y proporcionar las características deseadas en todas sus preparaciones. Para helados, sorbetes y aplicables en pastelería por la capacidad que tienen de ser horneables.

  • Café Costa de Oro: Pasta de Café torrado, de intenso aroma.
  • Chocolate Amargo: Pasta de chocolate amargo, ideal para saborizar mesclas y salsas
  • Vainilla Classica N: Pasta de Vainilla, de intenso sabor y color, con semillas
  • Yogurt Yoggi: Polvo de Yogurt Liofilizado, reconocido a nivel mundial, por su excelente sabor. Perfecto balance de acidez y aroma.
  • Frutos del Bosque: Pasta de frutos del Bosque de excelente nivel de acidez, ideal para todo tipo de preparaciones por su perfecta solubilidad.

Los Arabeschi ® PreGel, son variegatos de altísima calidad, diseñados para decorar y dar sabor a los Helados y pasteles, asi como relleno de tortas y semifríos.

  • Amarena : Cerezas acidas partidas)
  • Frutos del Bosque :Salsa de frutos del bosque con frutilla, frambuesa, moras)
  • Chocolate avellanas: Salsa de chocolate y avellanas, con trocitos de avellanas)
  • Biscotto: Salsa de chocolate con trocitos de galletitas de chocolate)
  • Coffee Crunch : Salsa de chocolate con crocantes de café y almendras)
  • Pino Pingüino: Salsa de chocolate y avellanas)
  • Las coberturas de Pregel están diseñadas para decorar cubriendo completamente un helado o torta, o simplemente para otorgar sabor como pequeños pedacitos.
  • Gran Striaciatella Reale: Cobertura de chocolate amargo, diseñado para dejar una fina capa recubriéndolo de forma homogénea y quebradizo, no gomoso. Sirve además para sembrar como Granizado.
  • Pepita: Cobertura de chocolate amargo con trozos de turrón)